FERRATUS AØ
(Léase A-Cero). Estilo contemporáneo y vanguardista que lo hace ser tendencia.
Destaca por encima de sus inmediatos competidores por una inmejorable relación calidad/precio.
Variedad: 100% Tempranillo.
Cepas en torno a los 20 años.
Vendimia: Manual en cajas de 14 kg. y seleccionada en mesa en la propia bodega.
Elaboración: Depósitos de acero inoxidable.
Fermentación maloláctica en barricas de roble.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés hasta alcanzar su nivel óptimo de redondeo.
Embotellado: Sin estabilizar por frío.
Temperatura de consumo: Entre 14 y 16ºC
Grado alcohólico: 14,5 % vol.
Acidez total: 5,2 gr/l.
También disponible en formato Magnum
NOTAS DE CATA
Sus 12 meses de barrica le otorgan un comportamiento similar a un crianza, pero con una sensación frutada y fresca.
Rojo picota intenso con ribetes violáceos, capa alta, limpio y muy brillante.
Fragante: Destacan aromas de arándanos, moras negras, pimienta negra, clavo, cedro, tabaco, chocolate y caramelo de violeta.
Boca densa, frutada, con buena madera. Acidez muy equilibrada, amable, fácil de beber.
MARIDAJE
Guisos de cuchara con sabor y mezclas con fondos de pimentón o paprika (dulce, picante o ahumado).
Sopas o platos de cuchara: Sopas de ajo, alubias, ramen, botillo, chorizos, longanizas, morcones, sobrasadas.
Pasta, arroces, risottos, y guisos más complejos como Risotto de Azafrán con salchicha luganighe (Suiza). Y patatas como la tortilla de patata o el rösti suizo.
Animales jóvenes: lechazo, cabrito, cochinillo, ternasco o ternera tanto asados como guisados. Costillas a la barbacoa, tacos al pastor, cochinita pibil, hamburguesas, (salsas picantes o de barbacoa). Salsas con Curry, pollo tandoori.
Pescados rosados y/o asalmonados grasos, remolacha roja, chipotle, hongos y setas.
Chocolates al 50% y salsas que lleven chocolate o cacao como el Mole Poblano.
Quesos con poca maduración pero con sabor: Raclettes, Fondues, Malakoff (buñuelos de queso fritos)
PREMIOS
JAMES SUCKLING – 92 PUNTOS
GUÍA PEN~I´N DE LOS VINOS DE ESPAN~A 2022 – 91 PUNTOS
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2022 – 90 PUNTOS – MEDALLA DE PLATA)
TEXAS INTERNATIONAL WINE COMPETITION – MEDALLA DE PLATA
PREMIOS VINDUERO-VINDOURO – MEDALLA DE ORO
GUÍA DEL VINO COTIDIANO – 93 PUNTOS
GUÍA SEMANA VITIVINÍCOLA 2022 – 90 PUNTOS
GUÍA VIVIR EL VINO 2023 – 93 PUNTOS
