Vino Blanco Chardonnay que procede exclusivamente de nuestro viñedo en el Cortijo de Torrecera (Jerez de la Frontera – Cádiz). Se trata de un vino de la Tierra de Cádiz con carácter suave, notas cítricas en nariz y de paladar muy goloso. Entrechuelos Chardonnay de la Tierra de Cádiz
Este extraordinario Entrechuelos Chardonnay es un vino blanco fresco, afrutado y de aromas persistentes. Con delicados matices de flores y frutas cítricas. Producido y embotellado en nuestra bodega Miguel Domecq de la mano de nuestros expertos. Experimenta un increíble maridaje con productos procedentes del mar. Peso 1 kg
Categoría
Vino Blanco
Indicación Geográfica Protegida
IGP Tierra de Cádiz
Variedad de uva
100% Chardonnay
Clima
El viñedo se encuentra en la zona más meridional de Europa. La cercanía del Océano Atlántico hace que el clima sea templado, con inviernos no muy fríos y húmedos, y veranos no muy calurosos refrescados por las noches por la húmeda brisa marina.
Suelo
Tierra Albariza. Caliza rica en carbonato de calcio, arcilla y sílice.
Vendimia
Nocturna
Vinificación
Vendimia seleccionada empleando gas inerte. Maceración prefermentativa a 8º C durante 24 horas (mosto y hollejos) en depósito inertizado con CO2 antes del prensado en frío. Fermentación con levaduras seleccionadas a 17º C durante 16 días
Crianza
Vino fermentado y criado con sus lías. Tres meses de maduración botella antes de su comercialización. Vino de excelente conservación durante varios años.
Color
Amarillo pajizo, pálido con reflejos verdosos
Nariz
Muy varietal Chardonnay, aromas de melocotón y albaricoque. Se aprecian notas florales con tonos cítricos de corteza de naranja y pomelo.
Paladar
Muy suave y goloso, acidez bien compensada, fresco y duradero. Vino muy redondo y largo.
Maridaje
Marida con pescados o mariscos, así como quesos frescos y jamón
Alérgenos
Puede contener sulfitos
Porcentaje alcohólico
13 %
