Ficha técnica
TIPO
Oloroso
REGIÓN
Jerez-Manzanilla (España)
UVAS
100% Palomino fino
PRODUCTOR
Carvajal Wines
ALÉRGENOS
Contiene sulfitos
GRADUACIÓN
i
18,5%
El vino
Vino generoso de crianza tradicional con una edad media aproximada de 14 años. Proviene de una pierna en tercera, formada por una Solera y una 1ª y 2ª Criaderas con 17, 16 y 15 botas gordas respectivamente. Las colas se rocían con vinos ya criados. Haremos no más de dos sacas al año por un total de 4500 litros, para mantener la personalidad y vejez de nuestro vino. Se embotella en rama, sin estabilizar, sólo con un ligero filtrado, para mantener las mismas cualidades que en la bota.
¿A qué sabe este vino?
VISTA
Ámbar / Caoba / Limpio / Brillante
NARIZ
Complejo / Intensidad alta / Frutos secos / Nuez / Maderas nobles / Barniz / Notas especiadas
BOCA
Potente / Sedoso / Frutos secos / Madera bien integrada / Elegante / Profundo / Largo / Persistente
Consumo y conservación
Servir entre 10 ºC y 12 ºC
